Basotahu n Batagor

Kalo di Bandung mah tinggal nunggu tukang basotahu lewat yah.. Atau sambil maen ke SMP atau SMA negeri di bandung pasti ada tukang jualan basotahu or batagor. kalo di sini kan mana ada :p. Anyway, resep ini bisa dibuat jadi batagor (digoreng) atau basotahu (dikukus), terserah selera aja.

Waktu persiapan: 20 menit

Bahan-bahan:

• 300 gr fish paste, bisa dibeli di toko asia. atau ngga bisa pake fillet ikan dihaluskan.
• 12 beancurd puff (tahu goreng), belah dua, ambil sedikit isi tahunya
• 20 lembar wonton/pangsit basah
• 2 batang bawang daun, iris tipis
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt herbs bubuk (oregano, basil, coriander)
• 100 ml air

Cara membuat:

• Campur bahan2 kecuali tahu goreng n pangsit jadi satu, tambahkan air dikit2 sampai adonan pas (ngga encer, tapi jg ngga terlalu kalis).
• Untuk pangsit: Simpan 1 sdt adonan di tengah pangsit, trus tutup dengan sisa pinggiran pangsit
• Untuk tahu: masukkan 1 sdm adonan pake garpu, tekan-tekan
• Kukus selama 40 menit.
• Untuk bikin batagor: goreng pangsit isi dan tahu goreng isi sampai matang.
• Sajikan dengan sambel kacang, kecap, n jeruk nipis.

 

Gambar batagor: