Muffin Kurma

Ramadhan dah selesai. Masih ada sisa kurma, enaknya diapain ya? ternyata bikin muffin kurma mudah dan enak lho!

Bahan-bahan:

• 1 cup gula halus
• 1/2  cup kurma, buang biji, potong kecil2
• 110  g butter
• 1 cup susu cair
• 2 sdt soda kue
• 2 butir telur
• 1 cup tepung terigu, ayak
• 1 cup self raising flour, ayak

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 C.
2. Campur gula halus, mentega, kurma, dan air di dalam panci. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api. Didihkan selama 5 menit.
3. Campur sisa adonan ke larutan kurma. Aduk rata
4. Siapkan loyang muffin, tata kertas muffin di atasnya.
5. Masukkan kira2 3/4 adonan ke dalam loyang
6. Panggang selama 30 menit sampai kue naik dan atasnya keemasan.