Sambal Goreng Kentang

Gak tau nih namanya sambal goreng kentang atau bukan. Soalnya beda ama resep yang biasanya pake hati ayam n santan. Sambal goreng kentang yang ini mah gak pake. Awalnya karena suka nyobain pas beli makan di Garuda Kitchen, di Swinburne Uni. Gak pake santen, gurih n manis rasa kentang. So, hari ini, coba bikin deh.. Ternyata berhasil ! Affan pun suka, walau disisihin dulu pedesnya :p.

 

Waktu memasak : 30 menit (+persiapan)

Bahan-bahan:

• 1/2 kg kentang, kupas, potong dadu
• 5 batang kacang panjang, potong 0.5 cm
• 10 buah petai (kalo suka)
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng untuk menumis

 

Bumbu2 haluskan:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah

 

Cara membuat:

• Kentang digoreng sampai garing, sisihkan.
• Tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan bawang merah juga, lalu cabe merah sampe semua layu. Tambahkan garam dan gula, aduk2. Masukkan kacang panjang dan petai, masak sampai kacang panjang masak dan tercampur rata.
• Terakhir, masukkan kentang goreng, aduk2.