Soto Ayam

Winter gini enaknya nyeruput soto ayam deh. Senin lalu, bunda nyobain bikin soto ayam bikinan sendiri.. enak juga ternyata, gak kalah sama yang pake bumbu jadi. Enakan ini malah hihihiii

Bahan-bahan:

  • 2 fillet dada ayam
  • daun seledri
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 daun salam
  • 1500 ml air

 

Bumbu2 yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt kunyit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica

Pelengkap:

  • 4 buah telor rebus
  • tauge
  • kol rebus
  • bihun rebus
  • kerupuk

Cara membuat:

  1. Rebus dada ayam dalam air mendidih sampai matang, buang buihnya. Masukkan daun salam, daun jeruk.  
  2. Bumbu halus ditumis sampai harum, lalu masukkan ke rebusan ayam.
  3. Dada ayam yang sudah matang dikeluarkan dari air, tiriskan sebentar, lalu digoreng. Setelah ditiriskan lagi, disuwir tipis2.
  4. Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam kuah. Tambahkan daun seledri, garam, atau gula secukupnya.
  5. Tata telor rebus, sayuran, bihun, atau nasi dalam mangkuk. Siram dengan soto ayam. Hidangkan dengan kerupuk.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s