Winter gini enaknya nyeruput soto ayam deh. Senin lalu, bunda nyobain bikin soto ayam bikinan sendiri.. enak juga ternyata, gak kalah sama yang pake bumbu jadi. Enakan ini malah hihihiii
Bahan-bahan:
- 2 fillet dada ayam
- daun seledri
- 3 lembar daun jeruk
- 2 daun salam
- 1500 ml air
Bumbu2 yang dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt kunyit
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
Pelengkap:
- 4 buah telor rebus
- tauge
- kol rebus
- bihun rebus
- kerupuk
Cara membuat:
- Rebus dada ayam dalam air mendidih sampai matang, buang buihnya. Masukkan daun salam, daun jeruk.
- Bumbu halus ditumis sampai harum, lalu masukkan ke rebusan ayam.
- Dada ayam yang sudah matang dikeluarkan dari air, tiriskan sebentar, lalu digoreng. Setelah ditiriskan lagi, disuwir tipis2.
- Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam kuah. Tambahkan daun seledri, garam, atau gula secukupnya.
- Tata telor rebus, sayuran, bihun, atau nasi dalam mangkuk. Siram dengan soto ayam. Hidangkan dengan kerupuk.
